Cara Membuat Bajigur

Bahan:
  • 100 g manisan kolang-kaling warna hijau, iris tipis
  • 150 g daging kelapa muda, serut memanjang

Kuah:
  • 1½ L santan dari 1 butir kelapa parut
  • 150 g gula merah, sisir halus
  • 25 g gula pasir
  • 150 g jahe emprit bakar, memarkan
  • 5 cm batang kulit kayu manis
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm kopi bubuk
Cara Membuat:
  1. Kuah: Didihkan santan bersama  gula merah, gula pasir, jahe, kayu manis, dan daun pandan hingga gula larut. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  2. Bubuhi garam dan kopi bubuk, aduk rata. Angkat, diamkan sejenak hingga kopi mengendap. Saring.
  3. Masukkan kolang-kaling dan daging kelapa muda dalam gelas saji. Tuang kuah hingga penuh.
  4. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi

Popular posts from this blog

Cara Membuat Bajigur Nata de Coco

Image
Bahan : • 150 gram gula jawa , sisir • 50 gram gula pasir • 2 sdt kopi instan • 3 ruas jari jahe, memarkan • 800 cc santan kental dari 1 butir kelapa • Garam secukupnya Pelengkap : • 150 gram nata de coco • 1 butir kelapa muda , serut Cara membuat : 1. Rebus santan, gula jawa, gula pasir, kopi, jahe, garam sampai mendidih. Angkat. Saring. 2. tambahkan nata de coco dan kelapa muda. Didihkan sebentar. angkat. 3. Sajikan selagi hangat. Untuk 5 gelas
Read more

Cara Membuat Es Campur Jakarta

Image
Bahan: 200 gr daging kelapa muda 200 gr tapai singkong, potong-potong 200 gr cincau hitam, potong dadu 200 gr kolang kaling rebus, iris tipis es serut secukupnya 400 cc sirup merah 200 cc susu kental manis Cara membuat es campur Jakarta: Siapkan gelas untuk es campur Masukkan 2 sdm daging kelapa muda, 2 sdm tapai singkong, 2 sdm cincau hitam, dan 2 sdm kolang kaling Masukkan es serut secukupnya, kemudian tuangkan sirup merah Terakhir, tuang 2-3 sdm susu kental manis Es campur siap dinikmati
Read more

Resep Membuat Minuman Wedang Cemoe

Image
Bahan: Kuah: 1½ L ml air 150 g jahe emprit, kupas, memarkan 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun pandan, simpulkan 200 g gula merah, sisir 50 g gula pasir 4 cm batang kulit kayu manis 5 lembar daun jeruk purut Isi: 100 g manisan kolang-kaling warna merah, belah 2 membujur 100 g daging kelapa muda 100 g kacang tanah sangrai 2 lembar roti tawar, buang bagian tepinya, potong dadu 1 cm Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk rata. Jerang di atas api sedang hingga mendidih dan aromanya keluar. Angkat, saring. Letakkan manisan kolang-kaling, daging kelapa muda, kacang tanah, dan roti tawar di dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan segera.  Untuk 6 porsi 
Read more