Cara Membuat Es Cendol Bubur Sumsum.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
175 gram tape ketan hitam, ditiriskan
175 gram tape ketan hijau, ditiriskan
25 gram sagu mutiara merah, direbus
175 gram cendol
350 gram es serut, untuk menyajikan

Bahan Kuah:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Bahan Bubur Sumsum:
50 gram tepung beras
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Bahan Kinca:
150 gram gula merah, disisir
25 gram gula pasir
100 ml air
1/4 sendok garam
100 gram nangka, dipotong-potong


Cara Pengolahan :
  1. Campur semua bahan bubur sumsum sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
  2. Kuah santan: rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
  3. Rebus bahan kinca kecuali nangka. Aduk sampai mendidih. Tambahkan nangka. Biarkan sampai aroma nangka tercium. Angkat dan dinginkan.
  4. Sendokkan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Tambahkan tape ketan, sagu mutiara, dan cendol.
  5. Siram dengan kuah santan dan kinca, tambahkan es serut lalu sajikan.

Untuk 7 porsi

Popular posts from this blog

Cara Membuat Bajigur Nata de Coco

Image
Bahan : • 150 gram gula jawa , sisir • 50 gram gula pasir • 2 sdt kopi instan • 3 ruas jari jahe, memarkan • 800 cc santan kental dari 1 butir kelapa • Garam secukupnya Pelengkap : • 150 gram nata de coco • 1 butir kelapa muda , serut Cara membuat : 1. Rebus santan, gula jawa, gula pasir, kopi, jahe, garam sampai mendidih. Angkat. Saring. 2. tambahkan nata de coco dan kelapa muda. Didihkan sebentar. angkat. 3. Sajikan selagi hangat. Untuk 5 gelas
Read more

Cara Membuat Es Campur Jakarta

Image
Bahan: 200 gr daging kelapa muda 200 gr tapai singkong, potong-potong 200 gr cincau hitam, potong dadu 200 gr kolang kaling rebus, iris tipis es serut secukupnya 400 cc sirup merah 200 cc susu kental manis Cara membuat es campur Jakarta: Siapkan gelas untuk es campur Masukkan 2 sdm daging kelapa muda, 2 sdm tapai singkong, 2 sdm cincau hitam, dan 2 sdm kolang kaling Masukkan es serut secukupnya, kemudian tuangkan sirup merah Terakhir, tuang 2-3 sdm susu kental manis Es campur siap dinikmati
Read more

Resep Membuat Minuman Wedang Cemoe

Image
Bahan: Kuah: 1½ L ml air 150 g jahe emprit, kupas, memarkan 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun pandan, simpulkan 200 g gula merah, sisir 50 g gula pasir 4 cm batang kulit kayu manis 5 lembar daun jeruk purut Isi: 100 g manisan kolang-kaling warna merah, belah 2 membujur 100 g daging kelapa muda 100 g kacang tanah sangrai 2 lembar roti tawar, buang bagian tepinya, potong dadu 1 cm Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk rata. Jerang di atas api sedang hingga mendidih dan aromanya keluar. Angkat, saring. Letakkan manisan kolang-kaling, daging kelapa muda, kacang tanah, dan roti tawar di dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan segera.  Untuk 6 porsi 
Read more